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分类:生活

  • 尝一口未来

    作者:糙米MOOK-张小马主编

    当我们决定用这个明晃晃的大黄点作为主视觉出现在“糙米”创刊号上的时候,我们就知道,食物的未来之光终于要闪现了。

    《尝一口未来》不仅是“糙米”的创刊号,也是国内第一本倡导纯素理念及生活方式的Mook。

    在这本书里,注定没有你舌尖上所熟悉的大鱼大肉,甚至没有鸡蛋、牛奶、芝士或蜂蜜,这意味没有什么让老铁们都扎心的美食故事可讲,也没有什么让所有人都欲罢不能的麻辣小龙虾可谈。

    但是,这不并意味着任何形式的牺牲。因为植物性食品早就摆脱了寡淡无奇的刻板牢笼,放飞自我得散发着勾人的香味儿了!

    在这本书里,你会发现,不管是自家厨房里心血来潮时的小“食”验,还是米其林餐厅里独具匠心的招牌菜;不管是美食达人即兴发挥的快手食谱,还是百年素食老店里深藏不露的绝世秘方;新食物所带来的味觉体验同样丰富、绝妙、振奋人心!

    如果你已经做好了踏入这新食物浪潮中的准备,那么就跟我们一起尝一口未来吧!

  • 知日·好吃不过拉面

    作者:茶乌龙

    专门关注日本的超人气媒体品牌「知日ZHIJAPAN」第53弹《知日•好吃不过拉面》特集!

    若论起日本的国民美食,拉面绝对是名目在列。驰骋于光怪陆离、无所谓昼夜的城市中心,你会在曲折狭窄的街道中无意间与一家不起眼的拉面馆相遇。推开拉门,掀开暖帘,一声热情干脆的“欢迎光临”将你带进另外一个世界。在这里,暖黄的灯光下,颇为拥挤的行列座位间,是聚集一处只顾得低头酣畅淋漓的上班族。汤头沸腾,肉菜丰足,此时此地,一碗拉面成了偌大都市里最治愈的力量;穿梭在人来人往的车站,你会在无数脚步踩出的无数条路径尽头找到一个流动的拉面屋台。人们或许因为没有时间,只能站立着迅速吃完并离开。但屋台主人却从未因此而有丝毫的松懈。从汤头到配菜,即使是在离开与到达的间隙,你也能在这里领略到一份简单却用心的醍醐之味;漫步于偏远静谧的乡村,你会在古色古香的街头巷尾发现一家有年头的家庭拉面店。店里或许只有年老的夫妇两人在苦苦经营,但手起刀落,细细的面条沐浴在看似清淡却口感丰富的高汤中,几十年对于手作的坚持,只为能够为远道而来的你呈现最完美的一碗。

    发展到今天,拉面已经不再单纯是简单的食物,它更像是一个符号,一个代表了历史、饮食、文化的精神符号。汤、面、配菜,似乎也变成了整个日本社会的缩影——舶来,吸收,传承,创新。中规中矩的外表下,是如汹涌波涛般,让人惊喜的丰富多彩。

    了解一个国家的角度和方式有很多,但这一本书,我们要从一种食物来折射出一个社会,一个文化,是为大胆的尝试。在这一本书中,我们与拉面职人一同探讨让拉面美味的奥秘;在这一本书中,我们将寻找日本各地不容错过的特色拉面食谱;在这一本书中,我们将获取让拉面传播至世界的文化与商业思想。你可以将这本书当成一次科普,也可以当成一本视觉上的美食图鉴,也可以当成一份拉面地图。但我们仍然希望,这本书能够在最后帮助你从一个简单、触手可及的角度获取一份对于日本不一样的思考与认识。

  • 话要这么说,人要这样带

    作者:山岸和实

    这年头,领导真的不好当……

    想要部属完成某件工作,但不方便直接命令;

    安慰出错的部属,他却觉得你高姿态在可怜他;

    不好干的任务,怎么让部属乐意去做,甚至主动承担?

    还有,如何对付那些不知变通的部属、敷衍了事的部属、老是抱怨的的部属……

    领导如何说,部属才会听;领导如何下命令,部属才会行动?

    枯燥的管理学不会教你“下命令的技术”。

    作者山岸和实曾担任杂志社记者,采访过诸多企业家和政治人物。后来转进商界,参与大型化妆品制造商改善业绩、提高客服能力的训练。多年来一直从事管理工作的他发现,有时,一句恰到好处的话就可以改善和周围人的人际关系,让部属从原本的面有难色,变成爽快答应、立刻行动,最终得到想要的结果。在这本书中,作者所提出的“一句话就能有效沟通”的简单实用的管理新理念,告诉你如何说话,部属更愿聆听;如何下达命令,部属更愿配合。

  • 新鲜感

    作者:[美] 莉兹·怀斯曼(Liz Wiseman)

    工作了几年,你是不是已经累觉不爱?

    工作换来换去,为什么总是不满意?

    职场“老油条”们,还能找回当年做一个新人时,面对工作的激情和“新鲜感”吗?

    怎样走出工作“瓶颈期”,克服职业倦怠?

    4种职场年轻心态、8条新鲜感学习路线

    帮助你重获学习能力与好奇心,掌握事业人生积极心 态!

    经验有限的新人们如何才能脱颖而出?而那些工作多年、经验丰富的老手们,该如重获年轻时对挑战的热情、好奇心,以及勇敢与无畏?你需要重新改变思维设定——《新鲜感》将教给你如何保持工作的年轻激情。

    ★《华尔街日报》畅销作者

    ★THINKERS 50 获奖作品

    ★HARPER BUSINESS 年度佳作

    ★甲骨文公司前高管、著名管理学家、全球十大领导力专家之一倾情讲述

    全球著名管理学家莉兹·怀斯曼和她的团队,经多年研究结果表明,在某些行业中新人可能比老人更富竞争力。在快速改变的现今社会,经验可能会成为你继续向前的绊脚石,让你事业停滞、创新终止,疲于面对日新月异的市场与社会。新鲜的、天真的,甚至是不懂规矩的新人们成为了企业的财富。对于那些脑力劳动者来说,持续学习的能力变得更加重要。

    在本书中,领导力专家怀斯曼介绍了其自身以及众多成功人士,以职场新人身份取得事业成功,并在事业进入高原区后成功转型,重获年轻活力与好奇心的经历,系统归纳提炼了四种新人心态的“新鲜感模式”,通过介绍具体的做法和详实的案例教给读者如何一步步重获持续学习、不断提升自我的能力。她揭示了新人们获得成功的不同心态模式,无论是职场新人还是经验丰富的老手,亦或是人力资源从业者,学习这些心态都将帮助你重获事业激情,领悟职业提升的关键。

    ★如果你想掌握学习的能力,不断提升自我,那么《新鲜感》是必读之作。

    ——Google运营高级总裁 拉兹洛·博克(Laszlo Bock)

    ★怀斯曼的大师级作品《新鲜感》将告诉你:经验如何蒙蔽你的眼睛,以及怎样像新人一样锐意进取,出其不意取得胜利。这是一本职场必读之作。

    ——沃顿商学院教授,《沃顿商学院最受欢迎的成功课》亚当·格兰特(Adam Grant)

    ★对一个企业来说,没有什么比保持一种创新企业文化更加重要。《新鲜感》将告诉你大企业如何冒险、创新、挑战未来。

    ——Salesforce.com董事长、CEO 马克·贝尼奥夫(Marc Benioff)

    ★怀斯曼精彩绝伦地展示了如何挑战经验、变得与众不同,以及如何建立动态工作模式。

    ——斯坦福大学教授,Scaling Up Excellence 作者

  • 那些人人都懂的销售技巧,你就别再用了

    作者:[日]河濑和幸

    《那些人人都懂的销售技巧,你就别再用了》是一本接地气的销售实操手册。

    “欢迎光临!想要点什么?有什么需要我帮您的吗?喜欢的话,可以看一看……这已经是打过折的价格了,不过你是第一个顾客,我再给您便宜点吧……”大多数销售人员都会这么说,然而这些都是套路,消费者早就不吃这一套了。销售大王河濑和幸用十五年的经验告诉你:

    ●如何吸引顾客,而不是招揽顾客。

    ●销售员的说话之道:精简+节奏。

    ●怎样讲故事,顾客才会听;如何提问,顾客才会说?

    ●顾客纠结时,如何一锤定音?

    ●怎样让你的服务和付出被顾客看到并认可。

    本书讲究实效,贴近日常销售工作,以实践案例让读者学习到99%的人都不会用的销售技巧,使读者做到举一反三,购买五步骤的实战演练帮助读者快速掌握销售技巧。销售大王那些99%的人都不会用的销售技巧,帮你突破销售瓶颈,让你的业绩翻5倍!

  • 上海小吃指南

    作者:俞挺

    在这本书里介绍了300多种上海小吃和100多家小吃店。它也是我一个上海建筑师的个人美食记忆和历史。作为上海美食原教旨主义者,希望能够正本清源地厘清上海小吃的面貌。也谢谢王伟老师,在装帧设计上体现了我建筑设计的几个特点,穿孔铝板,半透明,PVC,色彩和传统文化的创新。谢谢戴敦邦老爷子、李知弥老师的画和俞菱老师的推荐。

    ——俞挺

  • 好好吃饭好好爱

    作者:沈小怡

    60道满是幸福味道的菜谱

    60个美食与爱的故事

    把爱变成柴米油盐的琐碎,在细碎又平常的日子里,品出生活的诗意。

    下厨是开心快乐的事,天赋不重要。

    简单易做 做完不敢相信如此美味竟如此简单

    十分家常 妈妈的味道我也可以完美复制

    很长见识 做菜竟也如此博大精深,成为美食家指日可待

    非常愉悦 在厨房里的时光太美妙了吧

    有点心机 一点小改变就可以完成美味逆转

    想要聚会 刚出锅的美味想和你分享

    家厨的味道,暖心暖胃,厨房的烟火气真叫人心里踏实。

    儿时记忆 那些味道,带着故事扑面而来

    日常快手 家常小菜,让肚子来不及叫出声

    诚意家宴 相对而笑,添饭时帮我带一碗

    热闹节日 香气四溢,过节就要热腾腾的

    因时而吃 过期不候,错过就得等一年

    食养好味 养生青年,吃得开心还安心

    颜值最高 发朋友圈,不好看怎么骗赞

    网红美食 紧跟潮流,朋友圈里我最红

    你心满意足的吃相,是最美的模样。

  • 什么值得吃,什么值得做

    作者:马达 / 什么值得吃

    30道人气料理全解析

    43道衍生食谱大公开

    5大料理必备知识

    20个厨房高手私藏秘诀

    450余张精美详情实拍图

    为什么跟着APP学做菜,失败的多成功的少? 看似简单的做法,为什么实际做起来很多都不懂?我们这本书就是来解决的这些问题的!这是一本给厨房新手、想成为厨房高手的科学料理书,我们精选了不同风味的经典菜谱,也把常见食材选购、处理、搭配和料理技巧的逻辑性和科学性告诉你,让你在厨房料理中“知其然亦知其所以然”,少走弯路、少踩坑,也增强你对料理的信心和热情。我们的菜谱,根据百万用户的下厨体验、分享和反馈甄选,由马达带着两位蓝带毕业的料理人在厨房里反复实操测试过,不仅轻松上手,还很好吃!

    让我们带你一起轻松成为厨房高手,会做饭可真好呀。

  • 厨房里的草本植物

    作者:[美] 罗莎莉·德拉福雷

    咖啡、黑胡椒、薄荷、生姜、大蒜……这些我们生活中常见的草本植物,作为饮料、调味剂、配菜,经常会被人们有意或无意地食用。但是,关于这些草本植物的特点、功能和价值,我们却往往知之甚少。

    你能想象把辛辣的大蒜和甜味的蜂蜜混合在一起是什么味道吗?罗莎莉提供的大蒜蜂蜜配方不仅能让你享受到意外的美味,还能帮你开启一个愉快的早晨。你可以在自家厨房里把庭院中的玫瑰花和绿茶混在一起,做成一盒面霜;还可以把薰衣草和橙子混合在一起,做成一款简单又美味的薰衣草甜橙奶油冻……

    在本书里,罗莎莉和读者分享了她对草本植物的理解以及29种草本植物的特点、功能和价值,你将重新发现这些常见的草本植物的神奇魅力。这里,你不但可以找到最适合自己的植物,还将得到一手的调制配方。

  • 绿了芭蕉红了花

    作者:敢于胡乱

  • 铸铁锅料理实用手册

    作者:[日] 今泉久美

    小小铸铁锅美味百分百

    为不同家庭奉上丰富多彩的79道美味料理

    ◎ 编辑推荐

    珐琅铸铁锅,以其优异的导热性和良好的保温性,多年来广受大众欢迎。铸铁锅不但性能优良,而且非常耐用。一口品质良好的铸铁锅甚至可以使用一生。然而,使用铸铁锅和保养铸铁锅,却有着特定的方法。

    在本书中,作者结合自己丰富的料理经验,为我们推荐了79道美味的铸铁锅料理。其中不但有西式、日式等各式菜肴,还有蒸煮、焗烤等多种烹饪方法可供选择。其中既有经典的菜式,也有新颖的创意菜。很多基本烹饪方法还附有创意食谱。

    书中菜品充分利用了珐琅铸铁锅优秀的导热性和保温性,为读者奉上了一系列制作方便省事,又口味绝佳的料理配方。每一道料理的制作方法更是步骤详尽,让料理新手也能一目了然。值得一提的是,在每篇菜谱中,作者还结合菜品特点和用餐人数推荐了锅具的形状和大小,非常直观实用,是料理爱好者的绝佳参考。

    ◎ 内容简介

    本书收录了适合铸铁锅烹饪的79种美味料理,手把手教你用铸铁锅做出暖暖的美食。铸铁锅因其良好的导热性和保温性能,能够省时节能,保证原味不流失,多年来广受烹饪爱好者的欢迎,但是其使用方法却有一定技巧。这本书将教你从零开始学习铸铁锅的烹饪方法。所涉及的菜式包括中式、西式、日式,还有各式配菜和小吃,有荤有素,营养均衡,是一本非常实用的铸铁锅料理指南。

  • 玩转厨房:做出家常好味道

    作者:孔瑶

    谁没有一个回家好好吃饭的想法呢?谁不想在亲朋聚会中露上一手做一桌色香味俱全的美食呢?毕竟在外面吃饭多贵啊!但理想很丰满,现实太骨感,下厨房的热情往往因为自己的手残、食材处理的困难与菜谱的复杂而渐渐丧失。

    快来看看这本书,美食大V孔瑶十年精选102道家常菜,食材易得,上桌率高,每道菜都有详细的步骤图。

    从选择锅具、厨具,到食材购买、清洗,最后下锅盛盘,字里行间全是幸福的味道。有些食谱,更是别出心裁一锅多用,一菜多做,让家里闲置小家电都动起来。

  • 银座三明治

    作者:[日]平松洋子 著 / [日]谷口治郎 绘

    平松洋子是日本著名美食散文家,她喜欢到处去找美食。比如,她爱去各种公司的员工食堂、为了吃到正宗的中国菜特地去池袋、为了寻找无上美味的三明治而去银座……用她好奇心以及胃写出精彩的美食散文!

  • 台湾小吃全书

    作者:焦桐

    ◆ 《舌尖上的中国》总导演陈晓卿作序发愿:“有生之年,一定要和焦桐吃一餐饭。”

    ◆ 品透小吃,品透台湾人文人情;华语饮食文学精品,北大陈平原、复旦陈思和两大名教授联手荐读。

    ◆台湾“饮食文学教父”焦桐二十年来美食文字精选集结,三十万字详解宝岛滋味。台湾美食完全导航,引领味蕾的探索之旅。

    ◆ 米食、面食、肉食、水产、酒饮、点心、调味……仿佛翻阅字典般应有尽有,百余种小吃大菜,深夜捧读,引饥肠怒吼。

    ◆ 美好的食物,都带着老实的本质。苦甜酸咸诸味交响,最像人生的滋味。

    什么是台湾味道?焦桐用二十年时间踏查食肆,以敏感的味蕾品味,用诗意之笔抒写,只为回答这一个问题。

    台湾好不好吃?汇集中华多元饮食文化基因,结合宝岛智慧、丰饶物产,经勤劳巧手化作美味无数,令饕客迷失在飘着卤汁香、油爆香、烟火气的小吃街头。米粉,吸饱了脂香和鲜味;贡丸,一口咬下去肉汁迸发;姜丝大肠,醋香呛口刺激脆爽;蚵仔炸,滚烫出锅外酥里嫩;糖水豆花,温柔的甜在餐后滋润你的胃肠……

    值得驱车一百多公里去吃的早餐在哪里?

    逛夜市,让你不顾形象,当街大啖的是什么?

    边吃边眺望大河入海,令人感动到想唱歌的又是什么?

    适合听着老情歌喝着烈酒,与家人朋友寒夜围炉的,是什么锅?

    读《台湾小吃全书》做好笔记,不再与巷弄小店里隐藏的好味道擦肩而过;得“食神”真传,在家亦可炮制地道台湾味。

    台湾“饮食文学教父”焦桐集大成之作,洋洋三十万言,整编《台湾味道》《台湾肚皮》《台湾舌头》三部曲,另加新作四十余篇;选材上乘,分量扎实,口感层次丰富。饭之属、粉之属、羹之属、水族之属、饵之属……十四个类别下,以食物为篇名,写肉臊饭、焢肉饭、火鸡肉饭、红蟳米糕、筒仔米糕、猪血糕、竹筒饭、大肠包小肠、烧肉粽等台湾小吃名角。

    焦桐口中的台湾味,多来自街头巷尾小店、摊车,质朴粗犷。豪气“暴食”同时,以细腻易感之心品味;他行遍台湾城镇与乡村,大啖小吃之余,凭借味觉记忆追溯情感与文化。一篇篇文字风味随食物气质微妙转变,从“和狂饿的好友抢食”的肉臊饭,到仿佛“爱人长吻”的荷包蛋,及至“单纯、专情、水火交融”的肉丸粥;食物、情感、人生、文化,从舌尖到心头。

  • 山水坝子探食记

    作者:敢于胡乱

    业内交口称赞的资深云南美食“带路党”敢于胡乱,公开云南觅食经。

    本书主要以地域为线索,揭示云南各地美食精华,以及饮食与当地风俗、地理和历史之间的深厚关系。

  • OKR工作法

    作者:克里斯蒂娜•沃特克 (Christina Wodtke)

    《OKR工作法》讲述了一种风靡硅谷科技企业的全新工作模式。

    如何激励不同的团队一起工作,全力以赴去实现一个有挑战性的目标?

    硅谷的两个年轻人汉娜和杰克,像很多人一样,在萌生了一个创意后,就走上创业之路。但是,很快他们发现好的想法远远不够,必须还有一套适合的管理方法确保梦想能实现。为了让创业团队生存下来,汉娜和杰克遭受了内心的苦苦挣扎和煎熬。他们患上“新奇事物综合症”,什么都想做,导致无法聚焦,同时需要不停地处理沟通问题。

    本书从这个险象环生的创业故事讲起,围绕一家创业公司的试错、困惑、决断和成长的全过程说明了OKR(Objectives and Key Results,目标与关键成果)方法的基本原理和实施原则。

    OKR起源于与英特尔,后来谷歌、领英、Zynga(社交游戏巨头)、General Assembly(硅谷知名创业教育公司)使用它实现了持续高速的增长。

    O表示目标(Objective),KR表示关键结果(Key Results),目标就是指你想做什么事情(比如上线一款游戏),关键结果就是指如何确认你做到了那件事(比如一天2.5万个下载量,5万美元收入)。

    本书的第二部分,本书的作者、领英资深产品经理克里斯蒂娜•沃特克总结了她在领英、Zynga以及许多硅谷大红大紫的公司中学到的管理经验,详细阐述了OKR的基本框架,目标制定方法,从组织层面的落地方法,以及产品团队完成目标的时间规划,执行OKR的过程中的常见错误等。

  • 定制曝光

    作者:李佳奇

    【编辑推荐】

    !!明星离婚公关大战背后有什么不可言说的秘密?互联网爆款视频背后到底是谁在充当幕后推手?国内公关行业资深人士揭秘公众事件背后的公关操作内幕,根据真实案例改编,现实的狗血程度永远超乎你的想象。说它是小说,比小说更真实;说它是实战,比实战更精彩!

    !!高能预警:爱看明星八卦的读者慎入,因为这本书可能会毁掉你不多的生活乐趣。重要的从来不是你看到了什么,而是别人想让你看到什么。但,当眼见不为实,你还能相信谁?

    !!《定制曝光》以公关公司作为切入点,放大的是当下中国独特的复杂商战、媒体战争、明星纠葛、危机公关等热门议题。究竟是道貌岸然的公关专家还是居心叵测的幕后玩家?这本书告诉你关于公关公司的一切。

    提及公关公司,总是让人感到无限暧昧,这是一个让人浮想联翩的行业。酒店公关、挑战高薪、帅哥美女、危机专家、搞定客户、权力谋略、无限创意……很少有人能说清楚公关公司到底是做什么的。

    但公关公司的影响遍及每个人生活的每个角落,它会在潜移默化中颠覆你的认知。真正的高手杀人都是不 见血的,越是看不到公关痕迹,却能够让你信以为真的内容才是伟大的公关手笔。

    《定制曝光》一书的作者混迹公关圈十余载,在书中,他以当事人和旁观者的身份讲述了数个精彩至极的中国式公关故事,这里有中国公关行业最真实的权力斗争,有明星离婚事件背后双方所发起的庞大公关战争与媒体战场上的昼夜厮杀,有为了获取巨额客户预算背后公关公司之间的残酷竞争,以及空前公关危机背后所隐藏的光怪陆离的人性;当然,还有让人忍不住拍案叫绝的顶尖创意!

    是聪明睿智所向披靡的公关专家还是衣冠楚楚居心叵测的幕后玩家,《定制曝光》告诉你关于公关公司的一切。

  • 职场尤里卡

    作者:  科学家种太阳

    职场新手、老手与高手之间既有思维工具的不同,也有定位上的差异。作者从应届生到百万年薪,用了不到五年时间,现将个人经验浓缩成书,通过“问答 故事 分析 总结”的多重方式,用清晰的逻辑解读职场规则,用理性的思维去补足定位差距,让你也早日蜕变为职场高手。

    全书围绕以下几部分展开:

    求职坐标系,为你指引方向,划分区域;

    打工方程组,教你合作配合,权衡利弊;

    老板不等式,学会上下管理,撬动人脉;

    涨薪微积分,重在积少成多,寻求爆发。

    本书将作者的网络畅销美文收录成册,再次打磨,用心梳理,逻辑串联,举一反三,是“取其精华,去其废话”的浓缩精品。翻开后,它是生动有趣、可以一口气读完的职场攻略;合上后,它是大道相通、可以助你在工作生活中游刃有余的元规律。

  • 格鲁夫给经理人的第一课

    作者:(美)安迪•格鲁夫

    《格鲁夫给经理人的第一课:英特尔创始人自述》是硅谷科技企业人手一册的管理圣经。

    管理早餐店的生产线与管理科技公司有什么相同之处?

    全球第一大计算机芯片供应商英特尔公司如何应对管理难题?

    为什么对于大多数经理人来说,最重要的决策信息来源于简短而非正式的谈话?

    每个人都无法避免各种会议,中层经理人如何做可以让会议更为有效率?

    在组织中,中层经理人肩负着承上启下的关键责任,是组织的中流砥柱。但相对于一线员工或是位高权重的高层领导者,经理人经常面对超负荷的工作,永远有忙不完的事情,而且经理人的作用和影响容易被忽视。正因为这些特性,经理人必须具备同时处理数项管理活动的能力。另外,经理人还需要在有限的时间内,把精力放在最能促进整个组织产出的活动上。

    在《格鲁夫给经理人的第一课》中,安迪•格鲁夫倾囊相授执掌全球计算机芯片供应商英特尔公司二十多年的管理经验,首次将制造业的“产出”概念导入企业经理人的工作核心中,创造性地提出了“高杠杆率”的管理方法,帮助经理人大幅度提升管理效率,获得最大的管理产出。

    本书从生产和管理的基本概念入手,深入浅出地讲解了从开会、决策、规划、组织架构,到员工招聘、培训、激励等方方面面的管理问题,对于组织的中层管理者具有高度的指导意义。